NOMA, este nome representa a junção dos termos dinamarqueses nordisk (nórdica) e mad (comida).
O restaurante está em uma antiga construção de 1747, usada para armazenar alimentos como trigo vermelho, sal e gordura de baleia, vindos do atlântico norte.
Seu interior mantém características antigas do edificio, como o piso de madeira e janelas de reentrâncias arrendondadas, combinadas, com elementos como carvalho defumado, pedras, couro e vidro - um ambiente cru para um restaurante estrelado.
Eleito pela revista inglesa THE RESTAURANT, em 2010, o melhor restaurante do mundo.
Nada mal dar uma passadinha por lá, bem pertinho... em Copenhaguen!
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